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揭密:7-11、罗森、全家便利店最赚钱的商品就是它

日期:2017-11-09   来源:便利店经营管理   作者:时尚小颖    点击:

  走进一家日式便利店一定能满足你大部分的生活所需,你可以依靠便利店而解决一日三餐永远热气腾腾的早餐、品种多样的便当、水果拼盘、即食小食应有尽有。

  7-11、罗森、全家这些日系便利店都是便利店行业内的标杆,它们的成功的奥秘:产品结构、规模效应和开放加盟。

  经营商品主要可以分为3类:快餐鲜食(包括盒饭、关东煮、面包等,日系便利店的快餐鲜食基本都是自有品牌产品)、加工食品(包括面包、甜点等,部分为自有品牌产品)非食品(包括日用品)。

  在这3类产品中,快餐鲜食的盈利能力最强。

  快餐鲜食利润率高于其他产品(2016年)

  快餐鲜食销售占比近40%(2016年)

  因为这些便利店的竞争对手往往并不是同业态的超市,而是同一条街的鲜食商家。

  为了满足现代人的快节奏生活,越来越多的自营型便利店也开始配备了熟食在店内经营

  下面便利店货架供应商【时尚货架】就给大家说一说便利店熟食类商品经营需要注意的诀窍吧!

  1、进货质量要求

  (1)制作原材料必须保证其新鲜、卫生,符合该类食品的行业标准,成品及半成品要有足够的有效保质期。

  (2)来货必须使用食品袋密封包装,生、熟食必须分开。


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