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全家便利店被爆食品安全问题,引发行业深度思考

日期:2019-01-09   来源:华商韬略 羊羊   作者:时尚小颖    点击:

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  1月8号,蓝莓评测官方发布称,经过1个月的实地调查,在全国10个地区,发现21家全家便利店在售卖过期食品,分别是北京、上海、杭州、苏州、无锡、广州、深圳、东莞、成都和台湾。

  在调查过程中,除了售卖过期食品之外,还发现了临期食品不下架、篡改小票日期等问题。

  对此,全家发表声明称,首先全家严格管控食品安全,绝不允许门店贩售过期食品;其次蓝莓评测内容不能完整反映事实真相,全家将通过法律手段保障合法权益。

  声明如下:

  对于双方各执一词,有关部门已经介入调查。

  这次事件,让便利店行业站上了舆论的风口,近几年随着超市深陷倒闭、关店潮,与之对应的是便利店的疯狂扩张。

  在一二线城市,许多写字楼和学校周围几百米的路程,你可以看见好几家不同的便利店。

  由于工作和学业的压力,不论是上班族还是学生,早出晚归是他们的日常行程。

  所以这个快节奏的时代,便利店成了大多数现代人解决日常生活消费所需的首选。

  首先便利店相对于超市销售空间较小,顾客对于需要购买的商品一目了然,所以像快餐、酒水、零食、简单日用品等,一般现代人都会选择花几分钟在附近便利店解决。

  其次24小时营业的便利性,从而满足了人们在不同时段的消费需求。

  最后由于全国移动支付的普及,和线上业务的开展,让便利店更加便捷的渗入了我们的生活中。

  但近几年随着资本入局,便利店数量急速增长,根据《2018中国便利店报告》资料显示,便利店行业的运营成本也正在快速上升,主要原因是租金和人工,其中房租成本上升18%,人工成本上升12%。

  过高的运营成本,导致了便利店行业盈利空间缩小,7-11、全家等便利店行业巨头的平均净利润率甚至连3%都达不到。

  而去年8月邻家便利店因背后出资方善林金融暴雷,银行账户冻结,一夜之间168家门店全部关停;一个月后,131便利店因投资方春晓资本暴雷,资金周转出现问题,关门倒闭。

  由此可见,便利店的规模发展,对资金链的要求较高,因为一旦当盈利资金跟不上运营成本,就可能陷入倒闭、关店困局。

  便利店如何在大规模扩张的同时,拥有稳定资金来源,有效控制成本,降低风险,成了重中之重。

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