随着经济的发展和市民生活水平的提高，便利店和超市的商品种类越来越齐全，一些不易保存销售的生鲜果蔬类产品也逐渐走近了社区便利店和超市。但是如何管理这些“傲娇”的生鲜产品，成为了店家老板的一大头疼问题，今天【时尚货架】小编就来为您解答，如何正确的管理和陈列娇嫩的生鲜蔬果。
一、超市货架上的产品要格外的注重新鲜、干净卫生的品质，同时还要呈现出一种品种丰富的感觉。例如可以把茶品分类陈列，方便顾客辨别购买。在陈列时，也可以根据产品的颜色、外形等因素做一个搭配(例如在胡萝卜和红萝卜之间摆放白萝卜)，起到更醒目亮眼的视觉效果。
二、超市货架上的产品勤收捡，摆放要安全牢固，不易掉落造成损伤。生鲜蔬果类产品总是会经过顾客的挑选显得摆放杂乱，所以管理销售人员要勤收拾，避免产品掉落地面造成不必要的成本损失。而且，工作人员的频繁收捡有利于保持产品的新鲜，把新鲜的产品摆放靠里，坚持产品做到“先进先出”的原则!
三、超市货架上的蔬菜类产品要价低利薄，适当的变通销售方式。生鲜蔬果类产品是家庭生活经常需够买的，所以价格定位不易过高，以免让顾客觉得你店里产品的价格都高于市价。我们可以通过扩大销量来增加营业额，适当的搞一点买多优惠的活动，或者是把产品分量包装好售卖，通过销量的优势来弥补低价的低利润。
一家社区超市里，如果生鲜蔬果区能够做好招揽到顾客，那么一定会增加超市的客流量从来带来营业额的提高。因此超市管理者要特别注重生鲜区的销售和管理，安排特定的人员管理销售。
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